История на СПГТ

При основаването /1951 г./ Софийската професионална гимназия по туризъм се е наричала „Техникумът по обществено” и е имало само една специалност - Технология на приготвянето на храната - 5 паралелки със 128 ученици. През учебната 1958/ 59 г. се открива професионално-техническо училище със специалност помощник-готвач, а през 1960/61-ва учебна година пак към ПТУ и паралелки със специалност „Сервитьорство". Общият брой на завършилите ученици през първите пет години от създаването е 179.
Нуждата от професионални кадри за системата на общественото хранене позволява да се открият паралелки за вечерно обучение с тригодишен курс през учебната 1960/61 г., като в тях се приемат работещи в общественото хранене, завършили ПТУ. От 1964/65 г. съществуват паралелки, специалност „Сладкарство и сервитьорство" с четиригодишен курс на обучение. Израз на нарасналите потребности от квалифицирани технически кадри за системата на общественото хранене е откриването през учебната 1968/69 г. на паралелка на СГПУ само за момчета със специалност „Поддържане и ремонт на машини и съоръжения в общественото хранене и търговията". Профилът на СПТУ през следващата го дина се разширява, като към него преминава специалността „Сервитьорство" (от 4-годишен курс на обучение става тригодишен), а от 1970/71 г. към СПТУ преминава и специалността „Сладкарство". С четиригодишен курс на обучение остава само специалността „Технология на приготвянето на храната".

От 01.09.1959 г. до 30.09.1964 техникумът е със статут на учебно заведение, подчинено на МНП, а от 01.10.1964 г. с ПМС №284 преминава към Министерството на вътрешната търговия, понастоящем отново към МОН. Различните специалности - технология на приготвянето на храната, готварство, сладкарство и машини и съоръжения изискват материално-технически възможности, които през тези десетилетия не са задоволителни. От създаването до сега техникумът използва различни сгради в съвместителство - Икономически техникум на ул. „Розова долина" 1, сградата на ул. „Дунав" 30, сградата на Софийската математическа гимназия на ул. „Искър" 61 и от 1986 г. сградата на бул. „Сливница" 182. Последната сграда е самостоятелна, но отново не е достатъчна. В периода 1959-1975 г. техникумът използва, освен учебните работилници на ул. „Дунав" 30, като база за обучение на учениците и базови обекти - ресторантите „Балкан", „България", „Ален мак", „Червено знаме" и др. През следващите години се разширява обхватът на базовите обекти, в които се осъществява производ¬ственото обучение.
. За отбелязване е, че през учебната 1982/83 г. се осъществява обучение чрез формата „Учебно-професионален комплекс" (УПК) на ученици от цяла София, завършили Х клас на средното училище. За една учебна 11 година те посещават учебни занятия по специални теоретични дисциплини и практика по специалността „Готвач" и „Сервитьор". Въведено е и обучение на УПК паралелки от вечерни (смесени) училища от гр. София, 11 паралелки УПК „спортен профил", през този период се води обучение и на заводски паралелки ПУЦ с двегодишен срок на обучение. Специалността „Сладкарство" след известно прекъсване е възстановена от 1988/89 г. В техникума се обзавеждат и два кабинета по информатика. От 1959 г. функционира библиотека с богат библиотечен фонд от специализирана литература на български и чужди езици, методическа, педагогическа и художествена литература с 11 500 книги и 500 читатели. След преместването в сградата на бул. „Сливница" 182 се създават в приземния етаж кабинет по сервиране, две учебни работилници по готварство и сладкарство. В настоящия период техникумът притежава учебен ресторант с 60 места, който е оборудван по програма ФАР, това създава отлични условия за практикуване и реализация на нашите ученици. Производствената практика по готварство, сладкарство, сервитьорство се провежда и в базовите обекти като: хотелите „Кемпински - Зографски", „Москва", „Родина", „Хемус", „Рила", „София", „Шератон" и др. На 16.10.1990 г. към техникума е създаден професионално-квалификационен. Центърът е за повишаване квалификацията и преквалификацията на кадри от общественото хранене и подпомага поддържането на материалната база на техникума и квалификацията на учителите.

От 1991/92 учебната година е осъществен прием СПТУ по специалността „Хотелиерство". В учебната програма се води обучение по теория на туристическото обслужване и практика по специалността. За тези занятия се използва базата на хотел „Родина" и парк-хотел „Москва". От 1994 г. е въведена специалността „Технология и мениджмънт на производството и обслужването на заведенията за хранене", а от учебната 1999/2000 г. се осъществява обучение по професия „Хотел и кетъринг" по програма ФАР. Професионалната насоченост на техникума - подготовка на кадри за ресторантския и хотелиерския бизнес, определи необходимостта от промяна наименованието на техникума - със заповед на_МОНТ от 04.04.1995 г. - Техникум по хранене и хотелиерство, а с решение на МОН от 2002 г. училището се нарича Софийската професионална гимназия по туризъм. От учебната 2005/06 г. – се въвежда и специалността ”Мениджмънт в туризма” /1 паралелка/ по австрийска учебна програма.