Австрийско-Български Проект

Проекта "V.I.P. класа" се осъществява в рамките на проект tour.reg с финансовата подкрепа на
Austrian Development Agency – сътрудничество на Австрия с Източна Европа

tour.reg БЪЛГАРИЯ се осъществява от КултурКонтакт Австрия и k.education Бюро за проекти София.

www.kulturkontakt.or.at

Име на проекта: “V.I.P.класа” - 2006/2007 учебна година
Проектен екип:
Мария Иванова Ангелова – ръководител
Даниела Паскалева – ученичка 10е клас
Миглена Борисова – ученичка 10е клас
Роксана Караасенова -ученичка 10е клас
Мартина Стоилова- ученичка 10е клас
Десислава Миладинович- ученичка 10е клас
Кристина Свиленова- ученичка 10е клас
Евгения Наскова -ученичка 10е клас
Евгений Маноилов- ученик 10е клас
Александър Антов- ученик 10е клас
Пламен Иванов- ученик 10е клас
Калоян Калинов- ученик 10е клас
Инна Меткова- ученичка 10е клас
Кристина Михайлова -ученичка 10е клас
Симона Пенчева - ученичка 10е клас
Кристиян Васев - ученик 10е клас
Емануела Бонева- ученичка 10е клас
Деница Василева -ученичка 10е клас
Радостина Балабанска- ученичка 10е клас
Грети Генчева -ученичка 10е клас
Полина Матеева – ученичка 10е клас
Диляна Кавалска- ученичка 10е клас
Атанас Атанасов- ученик 10е клас

Цел на проекта: Да се организират кулинарни гостувания на утвърдени готвачи в учебния ресторант на СПГТ, които приготвят съвместно с ученици авторска съвременна кухня за клиенти на ресторанта.
Подцели:
▪ Разнообразяване формите на сътрудничество с училищните партньори;
▪ Мотивиране на учениците за бъдеща професионална реализация;
▪ Формиране на значими професионални компетенции на учениците чрез обучение рамо до рамо с изявени
професионалисти;
▪ Усвояване на умения за планиране, организиране и работа в екип.

Продукт на проекта: Кулинарна книга в която ще бъдат представени гостуващите готвачи и поместени рецептите на приготвените асортименти.

Очаквани резултати от проекта:
∙ да се подобри сътрудничеството на училището с базовите партньори от бранша;
∙ да се привлекат нови училищни партньори;
∙ да се повиши квалификацията на учителите специалисти;
∙ да се обучат 30 ученика от професия ”Готвач”; 30 ученика от професия “Сервитьор” и 10 ученика от професия “Сладкар”в съвременни техники за приготвяне и оформяне на ястия и десерти;
∙ да се осигури добър старт за започване на работа на най- мотивираните ученици от 12 и 13 клас участвали в приготвянето на асортиментите;
∙ да се съберат средства за издаване на готварската книга, чрез продажба на куверти за мероприятията и привличане на спонсори;
∙ да се обучат участниците в проектния екип в планиране и организиране на мероприятия, изготвяне на сценарий, подготовка на търговската зала на ресторанта, написване на професионален профил на гостуващите готвачи, подготовка на рецепти за публикация в книга.
Проектният екип планира в учебният ресторант на училището да бъдат организирани гостувания на 10 от най- добрите готвачи и сладкари в гр.София.Те ще приготвят заедно с ученици от 12 и 13 клас авторска кухня, която ще бъде сервирана от сервитьори-ученици на клиенти на ресторанта срещу куверт от 10 лева. Мероприятията протичат по определен сценарий, чрез професионално представяне на готвачите и текущо интервю с тях.

Последни приготовления за издаване на ястията под ръководството на Цветелина Йорданова - Главен Готвач на Гранд Хотел София, 7 декември 2006 г.

Мероприятията протичат по определен сценарий, изготвен от проектния екип.

Ученици от гимназията демонстрират сервитьорски умения пред гостите в залата.

Презентацията на проекта може да видите ТУК

Отчет за дейността по проекта.

За контакти
e-mail: spgt.avstr.proekt2@abv.bg